金田推出的速凍甜玉米粒越來越受大眾的喜愛

　　近年越來越走俏的甜玉米(Sweet corn)屬玉米的一個種類，又稱蔬菜玉米、水果玉米，是歐美、日本和韓國等發達國家的首要蔬菜之一。因其具有豐厚的養分和甜、鮮、脆、嫩的特色而深受顧客青睞。金田推出的速凍甜玉米粒越來越受大眾的喜愛。

　　甜玉米形態特征與一般玉米無異，但比一般玉米養分豐厚，口感鮮香、甘甜，適于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、湯料等)，還可加工罐頭、玉米汁飲料，鮮穗也直接可食用和出口，深受顧客歡迎。

　　據查，在所有主食中玉米的養分價值和保健效果Z高。其含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。研究顯現，甜玉米具有醫療保健效果，因含多種維生素和礦物質，含有不飽和脂肪酸，可清除血管廢物，使血管恢復彈性，有助于降血壓、血脂，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的效果。甜玉米粒中葡萄糖、蔗糖、果糖含量是一般玉米的2-8倍，蛋白質含量13%以上，以水溶性蛋白為主，粗脂含量9.9%，比一般玉米高出一倍左右。

　　在加工過程中現已過了高溫水殺青，因而不要炒制時刻過長，但必須高溫炒透。所以在炒制時需求留意與其他食材入鍋的次序時差。炒玉米粒做法很多，是一道簡略傳統受歡迎的家常菜，色澤鮮亮、養分豐厚、清淡可口、口感鮮脆，并且有活血、祛濕、化痰止咳之效和必定的保健效果，食材搭配也能夠依據個人的喜好選取。